Frittata dolce

Posted: 8th Settembre 2014 by Giovanna in Cucina, Dessert

frittata dolceSbattete i rossi d’uovo con lo zucchero (lasciatene da parte due cucchiaini), un pizzico di cannella in polvere, un pizzico di sale, la panna liquida e la buccia di limone grattugiata; poi unite delicatamente anche le chiare d’uovo già sbattute.

Scaldate in una padella un poco di burro, versate dentro il composto e dategli  la forma di frittata, che verrà pallida, tremolante come una ricottina, ma di gusto delicato e brillante.

Completate la cottura della frittata dalle due parti, cospargetevi sopra un velo di zucchero e bagnatela con un poco di liquore dolce, come kirsch, maraschino, mandarinetto ecc., secondo il proprio gusto.

Ingredienti per 2 persone:
– 3 uova;
– 50 g. di zucchero;
– 1/8 di panna liquida;
– burro;
– cannella;
– buccia di limone;
– liquore dolce;
– sale.

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