Tartufi di castagne

Posted: 20th Luglio 2014 by Giovanna in Cucina, Dessert

tartufi castagneRiunite le castagne con lo zucchero e la scorza grattugiata di mezza arancia nel bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.

Spezzate il cioccolato in una terrina, unite il burro a pezzetti e fateli sciogliere a bagnomaria; unite la crema di cioccolato al composto di castagne e fate raffreddare in frigo.

Prelevate un cucchiaino di composto alla volta e modellate tanti tartufini a pallina; passateli nel cacao e decorateli con un pezzetto di scorza d’arancia candita. Servite i tartufi freddi.

castagne lesseIngredienti per 4 persone:
– 350 g. di castagne lessate sottovuoto;
– 50 g. di burro;
– 80 g. di zucchero a velo;
– 50 g. di cioccolato fondente;
– 1 arancia candita;
– cacao amaro.

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