Spaghetti acciughe e zafferano

Posted: 19th Gennaio 2014 by Giovanna in Cucina, Primi

spagetti acciughe zafferanoTuffate nell’acqua in ebollizione gli spaghetti. Soffriggete la cipolla e gli scalogni affettati in una padella con l’olio e i filetti di acciuga.

Unite erba cipollina e prezzemolo tritati e una tazzina dell’acqua della pasta in cui avrete sciolto lo zafferano. Scolate gli spaghetti al dente e salateli in padella con il sugo.

 
 
Ingredienti per 4 persone:
– 320 g. di spaghetti;
– 1 cipolla;
– 2 scalogni;
– 6 cucchiai di olio;
– 2 filetti di acciuga;
– erba cipollina;
– prezzemolo;
– 1 bustina di zafferano;
– sale.

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