Riso pilaf all’arancia

Posted: 22nd Dicembre 2013 by Giovanna in Cucina, Primi

riso pilaf all'aranciaSoffriggete la cipolla tritata con il burro e la scorza di mezza arancia, poi unite una manciata di prezzemolo tritato, il riso sciacquato e fate insaporire qualche istante.

Trasferite il riso in una pirofila e copritelo di brodo bollente. Disponete sul riso l’arancia tagliata a fettine, coprite con un foglio di alluminio e infornate per 15 minuti o finché il riso assorbe tutto il liquido. Ultimate con grani di pepe rosa pestato.

Ingredienti per 4 persone:
– 1 tazza di riso a chicchi lunghi (240 g.);
– 1/2 cipolla;
– 1 arancia non trattata;
– 1 ciuffo di prezzemolo;
– 30 g. di burro;
– 2 tazze di brodo di pollo;
– pepe rosa.

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