Sformatini di cuscus

Posted: 6th Ottobre 2013 by Giovanna in Cucina, Primi

sformatini di cuscusPortate a ebollizione 2 bicchieri di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Togliete dal fuoco, versate il cuscus, coprite e lasciate gonfiare per 3 – 4 minuti. Tritate il finocchietto con l’aglio e il peperoncino e uniteli al cuscus, insieme al burro.

Mescolate il cuscus e versatelo in 4 stampi monoporzione a ciambella spennellati internamente di olio. Lasciate riposare qualche istante, poi sformate i cuscus su un piatto di portata.

Ingredienti per 4 persone:
– 1 bicchiere di cuscus precotto;
– 1 mazzetto di finocchietto;
– 1/2 spicchio di aglio;
– 1 peperoncino secco;
– 30 g. di burro;
– olio extravergine d’oliva;
– sale.

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