Fettuccine saltate ai cipollotti

Posted: 28th Settembre 2013 by Giovanna in Cucina, Primi

fettuccine ai cipollottiEliminate la parte terminale delle radici e quella verde più spessa, poi affettateli in diagonale. Scaldate poco olio in una padella e fatevi appassire i cipollotti per un paio di minuti a fuoco vivace; unite anche le olive tritate grossolanamente e lasciate insaporire qualche istante. Lessate le fettuccine al dente, poi scolatele e trasferitele nella padella con il condimento. Fate saltare la pasta per un minuto a fuoco vivace rigirandola perché si insaporisca uniformemente; pepate a piacere.

 
Ingredienti per 4 persone:
– 240 g. di fettuccine;
– 4 cipollotti;
– 80 g. di olive taggiasche denocciolate;
– olio extravergine d’oliva;
– pepe.

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