Lasagne con radicchio e salsiccia

Posted: 4th Settembre 2013 by Giovanna in Cucina, Primi

lasagne_radicchio_salsicciaPulite il porro, eliminate la radice e la parte terminale verde delle foglie, incidetelo a croce e sciacquatelo. Tritatelo e soffriggetelo in una casseruola con 20 g. di burro. Unite la salamella privata del budello e sbriciolatela, rosolatela per 4 – 5 minuti, aggiungete la trevisana tagliata a listarelle e regolate di sale e pepe. Cuocete su fiamma media per altri 10 minuti mescolando spesso. Tagliate la polenta a fette di mezzo cm e disponetele in una pirofila, imburrata con il burro rimasto, di 20×26 cm. Proseguite alternando strati di ragù di radicchio, grana e besciamella e passate nel forno caldo a 200° per 25 minuti.

radicchioIngredienti per 6 persone:
– 2 panetti da 600 g. di polenta pronta;
– 1 porro;
– 3 cespi di trevisana;
– 350 g. di salamella;
– 3 dl di besciamella pronta;
– 40 g. di grana padano grattugiato;
– 30 g. di burro;
– sale;
– pepe.

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