Chiacchiere

Posted: 11th Febbraio 2013 by Giovanna in Cucina, Dessert

ChiacchiereCarnevaleImpastate la farina nel mixer con il burro morbido a pezzettini, l’uovo, lo zucchero semolato, il lievito e la grappa fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo (se fosse necessario, unite altra grappa). Trasferite l’impasto su una spianatoia, lavoratelo ancora un pò a mano, poi formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per mezz’ora circa.

Stendete metà dell’impasto alla volta con la macchina per la pasta facendola passare attraverso i rulli: partite dalla tacca più larga fino ad arrivare all’ultima, in modo da ottenere 2 sfoglie sottilissime.

Dividete le sfoglie a strisce larghe circa 10 cm, ricavate da queste tanti rettangoli e incideteli con due tagli paralleli. Friggete le chiacchiere, poche alla volta, in abbondante olio caldo, scolatele e cospargetele con zucchero a velo.

chiacchiereIngredienti per 10 persone:
– 350 g. di farina;
– 20 g. di burro;
– 25 g. di zucchero semolato;
– 1 uovo;
– 6 cucchiai colmi di grappa;
– 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci;
– zucchero a velo;
– olio per friggere.

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