Torta di pere

Posted: 16th Agosto 2012 by Giovanna in Cucina, Dessert
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Accendete il forno con termostato a 180 gradi. Sbucciate e tagliate a fettine sottilissime le pere, cospargetele con 1 cucchiaio di zucchero. Mettete nel boccale del frullatore 2 tuorli, 50 grammi di zucchero e 50 grammi di margarina a temperatura ambiente. Frullate a lungo. Quando l’impasto sarà diventato spumoso, aggiungete, poco alla volta, la farina, il latte, il lievito e un pizzico di sale. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto. Imburrate una pirofila di circa 25 centimetri di diametro, infarinatela e versateci il composto, che deve avere la consistenza di una pastella.

Disponete sopra le pere tagliate a fettine. Cospargete la torta di zucchero e di fiocchetti di margarina. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Fate raffreddare e servite la torta direttamente nella pirofila.

Ingredienti per 4 persone:
– 800 g. di pere;
– 80 g. di farina;
– 80 g. di zucchero;
– 100 g. di margarina;
– 2 uova;
– 1 bustina di lievito;
– 1 bicchiere di latte;
– 1 pizzico di sale.

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